Recipe
紅玉 Recipe
紅玉材料
作り方
紅玉を4等分にし、皮をむいて芯を取る。レモン汁をまぶす。
フライパンにグラニュー糖を入れ中火で加熱。バターを加えてキャラメルを作る。
りんごを並べ弱火で15〜20分じっくり煮る。飴色になったらOK。
パイシートをりんごの上にかぶせ、端を折り込む。
200℃のオーブンで20〜25分焼く。黄金色になったら取り出す。
粗熱が取れたら皿をかぶせてひっくり返す。完成。
ポイント
紅玉は加熱しても形が崩れにくいため、タルトタタンに最も適した品種です。
紅玉屋日記
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材料（4人分）
この料理に使える道具
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