Ingredients
Equipment
Method
- 紅玉を4等分にし、皮をむいて芯を取る。レモン汁をまぶす。
- フライパンにグラニュー糖を入れ中火で加熱。バターを加えてキャラメルを作る。
- りんごを並べ弱火で15〜20分じっくり煮る。飴色になったらOK。
- パイシートをりんごの上にかぶせ、端を折り込む。
- 200℃のオーブンで20〜25分焼く。黄金色になったら取り出す。
- 粗熱が取れたら皿をかぶせてひっくり返す。完成。
Notes
紅玉は加熱すると酸味がまろやかになります。
グラニースミスで作る場合は砂糖を少し増やしてください。
グラニースミスで作る場合は砂糖を少し増やしてください。